用APP打开 
逢年过节的硬菜——菜干扣肉
206人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
独蝎子的马甲
用料
逢年过节的硬菜——菜干扣肉的做法步骤
步骤 1
菜干泡水五个小时
步骤 2
泡出的黄水倒掉，然后冲洗，继续泡至黄水颜色变淡就可以了
步骤 3
碗里放生抽，老抽，盐，糖（放一点就好这，只是综合口味），十三香
步骤 4
菜干切碎，放砂锅里面垫底，把扣肉放入酱汁里裹一下铺在菜干上面。
步骤 5
扣肉片铺好后，把剩下的酱汁淋上去
步骤 6
在加适量清水，尽量没过扣肉
步骤 7
中火煮开
步骤 8
关小火煮上一个小时
步骤 9
煮的时间根据个人口感决定。 比如，喜欢入口即化，就煮一个小时。 喜欢有一点嚼劲的半个小时就可以了。
步骤 10
这个是倒扣的做法
逢年过节的硬菜——菜干扣肉的小贴士
1.扣肉片的厚度根据个人喜好来切。 2.喜欢入口即化的，就煮一个小时。 3.喜欢有一点嚼劲的半个小时就可以了 4.建议家里有腌的柠檬，可以在煮的时候把半个柠檬碾碎一起煮，味道非常好。
菜谱创建时间：2023-10-29 11:20:22
评分 7.7 57 人做过
评分 8.2 317 人做过
评分 7.9 1103 人做过
评分 8.5 128 人做过
评分 8.0 452 人做过
评分 8.1 113 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.8 30 人做过
评分 8.2 44 人做过
评分 8.4 39 人做过
评分 8.5 25 人做过
评分 7.6 93 人做过
评分 7.7 167 人做过
评分 8.0 838 人做过
评分 7.6 90 人做过
评分 8.3 116 人做过