小黄瓜洗净。
捞出沥干水分。
盆里撒上一些盐。
小黄瓜切段。
一层黄瓜一层盐，一层层腌好。
辣椒面用开水冲泡，放凉在放入味素。
小黄瓜腌四五个小时，用清水洗净。
蒜蓉、姜蓉、辣椒面混合，搅拌均匀。
酱料和小黄瓜混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。