一个人的晚餐--农家一碗香

我不太喜欢煸五花肉，崩油会让我崩溃。所以我用梅花肉，嫩。梅花肉切片，淀粉水一点点老抽黄酒腌制20分钟。

螺丝椒洗净去籽切块，控干水分。将铁锅烧热，转小火，不要放油，将辣椒放进去干煸。煸到图中这样起皱微焦。

辣椒编好盛出，倒油，煎两个鸡蛋。可以锅内铲成块，或者切成块

鸡蛋出锅，再放油，将腌好的肉倒进去，炒到八分熟，放入豆瓣辣椒（可以用豆豉+辣椒组合代替）炒匀，

再依次放入辣椒，鸡蛋。