先来个用料全家福，羊杂是买羊肉要求搭的，没有放进去
首先把一斤杂鱼焦到两面金黄，因为我这个做法需要用到鱼汤的鲜美来炖羊肉，所以选杂鱼，杂鱼里有鞭鱼、林刀鱼等，都比较鲜美
倒入热水滚鱼汤，同时把鱼戳烂出味，滚到奶白色就关火隔渣，只取鱼汤，免得有小朋友吃到鱼刺，炖羊肉需要时间比较长，所以用这些杂鱼滚一次汤是不够的，再倒一壶热水下去再滚一次鱼汤，两次鱼汤混合一起，等会用来炖羊肉，然后鱼渣就可以倒掉，杂鱼一共买了4块钱也不心疼，哈哈哈哈
姜葱料酒把羊肉焯水
用姜片、两片当归片煸炒羊肉至两面金黄，下米酒去骚味
煸炒到这样哈
把鱼汤、羊肉、汤料放一起炖煮一个小时
最后十分钟放枸杞子、红枣、盐调味
吃饭就捞出来用电磁炉滚十分钟，热着吃 ，留了两条煎鱼一起放进去滚，有小朋友吃就不要戳烂了，大人爱吃鱼所以留着而已，可以不用留。羊肉经过一小时的炖煮已经很软了，沾上腐乳辣椒酱 ，开吃