姜蒜切碎备用
鸡腿焯水备用
蒜姜花椒下锅煸炒，油稍多一点，然后加鸡腿进去翻炒，什么都不用放，加没过鸡肉的水放锅里大火烧开，然后小火焖半个小时，此处我用的是微压锅，所以水分不会太大的蒸发。普通炒锅就多加点水。
半个小时后加生抽翻炒，锅里水一丢丢的情况下再盖盖子焖三分钟就可以关火出锅了，什么调味品都不用放就非常好吃