鱼头清洗坎大块用姜葱料酒腌制15分钟
起锅烧热放土猪油爆炒腌制好的鱼头
爆炒两面有起黄加入热开水，调味放盐，胡椒
在珐琅锅（沙锅）内铺上姜葱，再放泡好的粉丝，倒入炒好的鱼头。熬制5分钟再放入包浆豆腐。放入包浆豆腐后，再煮3~5分钟就可以开吃了。