～～～～～～～～～～～～～～(腌制流程)～～～～～～～～～～～～ 鲈鱼两面改上花刀～葱三根～姜片～基本味(盐3克～胡椒粉2克～料酒～5mL)
～～～～～～～～～～～～～加工流程～～～～～～～～～～～ ①下入油烧热后(蒜末～姜未～葱花～小米椒圈)②在调味(盐3克～生抽～老抽)炒香后到入碗里备用 ③在洗干净锅在点油煸炒一下洋葱丝到入西子上 铺平在放上鱼 ④在到入炒好的小料淋的鱼身上 ⑤开中火在加热一下铁板加热一分钟再刷一点油铁板上 ⑥在把西子放在铁板上 ⑦在把西子包好～包三分开吃