白吉饼｜坨坨馍超简单做法

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作者：一只菜团子

经常要吃的白饼主食，有时实在是懒！摸索了一个不需要长时间发酵、简单、方便又易操作的方法。 🤫：需要按步骤正常发酵来的可以点击这里(⊙o⊙)哇！🥳🥳🥳 椒叶白吉饼：https://www.xiachufang.com/recipe/107132404/ 坨坨馍：https://www.xiachufang.com/recipe/107160753/

用料

食材：中筋面粉500g，酵母粉4g，泡打粉5g，食用碱0.5g，室温水280g，橄榄油15g，预留适量干面粉。

白吉饼｜坨坨馍超简单做法的做法步骤

步骤 1

和面盆倒入500g中筋面粉，加入5g泡打粉和0.5g食用碱混合搅拌均匀。

步骤 2

杯中倒入280g清水，加入4g酵母粉搅拌均匀。

步骤 3

和面盆里少量多次加入酵母水和面，搅拌成面絮状。

步骤 4

加入15g橄榄油。

步骤 5

下手揉成一个稍微偏软的面团，盖上盖子醒面五分钟。

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步骤 6

五分钟后案板撒些干面粉抹匀，把面团转移过来揉至均匀光滑，扣盆盖好让面团松弛五分钟。

步骤 7

五分钟之后，从面团中间戳个洞整理成长条，揪分成8个小面剂。

步骤 8

每个面剂揉至光滑整理成圆形，盖上保鲜膜防止风干。

步骤 9

取一个面剂子摁扁、用擀面杖擀开成一个圆饼状。

步骤 10

擀好的饼胚放入电饼铛，不开火盖上锅盖醒发20分钟左右。

步骤 11

20分钟之后，开火烙饼。

步骤 12

三分钟后翻面，盖上盖子继续烙两分钟左右。

步骤 13

再次翻面，把白饼两面都烙至焦黄上色即可。

步骤 14

出锅啦！烙白饼口感很好有嚼劲，配菜吃、或者夹菜、夹肉随意搭配哦。🥳🥳🥳

步骤 15

肉臊子夹馍戳这里哈！https://www.xiachufang.com/recipe/107230000/

步骤 16

全部烙好后把饼子这样交叉竖放稍微晾一晾，挥发一下水汽再密封好放冰箱冷藏保存。配菜推荐：😁😁😁😁😁😁 https://www.xiachufang.com/recipe/107016362/ https://www.xiachufang.com/recipe/107160698/ https://www.xiachufang.com/recipe/107170111/ https://www.xiachufang.com/recipe/107034217/

菜谱创建时间：2023-11-01 03:27:31