买了一条差不多1.5斤的鲈鱼
分档取料，骨头和鱼肉分开
碗里番薯粉、黄酒、盐，化开
加入鱼片抓匀，再加入一匙色拉油搅拌均匀
三个蒜瓣，拍扁
秀秀我的新锅
热锅凉油
加入蒜瓣
把鱼头鱼骨先煸香
倒入黄酒去腥
我的秘密武器
感谢平台的大礼包
撕开，倒入
扒拉扒拉扒拉
加入热水，咕嘟咕嘟把鱼骨煮熟
盛出
汤底继续煮开，根据自己口味加或者不加盐。加入鱼片，半分钟后关火。等余温把鱼肉捂熟。
连汤带肉放到碗里
加入葱段和大蒜末
另起油锅，将沸油倒入
一碗不输于酒店的～金汤鲈鱼就做好了。
酸酸辣辣的，好有味道
今天我的碗用错颜色了
幸亏还有一个机会，下次换个碗，一定更出彩。