用热水将猪血丸子洗净。可以使用钢丝球和洗洁精。
放热水中煮5分钟取出，切片。如果不习惯烟熏味，可以将丸子的黑色外皮都削去。
将丸子切片。薄薄的厚片！不是厚厚的薄片。太薄了遇到热油后猪血丸子容易焦干。
锅内热油，然后倒入猪血丸子，中小火简单翻炒后，放入青椒片，翻炒几秒，加少许盐，然后转中大火翻炒半分钟。
倒入少量生抽，翻炒均匀，然后放入葱段，大火翻炒十秒即可出锅。