银耳出胶真不难，加点这个就成

银耳泡发一小时左右，去根切碎，放入砂锅。莲子、百合、红枣洗干净，加入砂锅。 中火煮一个小时左右即可。

上锅时，加一点小苏打进去。 这就是银耳出胶的秘诀。