主要食材就位。
鸡胸肉横剖一刀。
凉水中放姜片、麻椒、料酒、鸡胸肉，全程中火开盖，煮12分钟左右，中途撇去浮沫。
捞出。晾至手温，撕成丝。
放上味好美“闪煮爽麻青花椒调味酱”和“味好美青花椒椒盐风味烤肉调料”。
热油泼于干料。
搅拌均匀即可。（根据自己的口味调整用料）
碱水包配料部分省略，大家可以参考自己熟悉的配方，也可以搜#@小能厨记——烤鸡碱水包……#
面团分成4个大团和16个小团。
分别搓成鸡腿和鸡翅的形状。
鸡翅。
大面团擀成中间厚，边缘薄的面团，包入满满的鸡肉。
喷水，组合粘贴，初具烧鸡模样。
冷冻，泡碱水，割出胸口和肚脐。
一个个肚皮圈鼓鼓的烧鸡出炉啦！
咔嚓，咔嚓！📸
肚脐撑得也太大了吧！😃
全家福📷
露个馅看看！🤤
咬一口青麻椒的香和碱水包的韧，太好吃啦！
1、鸡胸肉换成鸡腿肉会更嫩一些。