准备鸡蛋和熟咸鸭蛋。
将鸡蛋黄和蛋清分离到两个碗中打散。
取咸鸭蛋黄捣成泥。
葱切碎，姜蒜切末。
将姜蒜末放入碗中，挤入约30克味好美闪煮韩式火锅调味酱。没有调味酱，就自己调料汁，白醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺，料酒1勺。
加入约60毫升清水和半勺淀粉拌匀备用。
锅内放少许油，烧热后，倒入蛋白。
马上滑散。这个步骤不是煎鸡蛋，也不是炒鸡蛋，而是滑鸡蛋！
成形后马上出锅装盘，蛋清一定要炒的很嫩，不要炒老了，成形就可以了。
锅内再放少许油，烧热后，倒入咸蛋黄炒香。
再倒入蛋黄液迅速划散。
关火，用余热炒熟。
把蛋黄倒在铺好的蛋清上面。
再将调好的酱汁倒入锅中，小火煮开煮至浓稠。
均匀地浇到蛋黄上。
再撒上小葱花。
开吃啰！ 真的有螃蟹的味道哦！用味好美闪煮韩式火锅调味酱一酱搞定，简单又美味！