1⃣️葱、姜、蒜、洋葱、小米椒切好备用；
2⃣️选用肉质较厚的海带头，提前一夜清水洗净、浸泡，然后切菱形块备用；
3⃣️ 冷水上锅，放入海带头大火烧开，继续转中火煮10-15分钟，此时锅中出现绿色浮沫，海带头软烂，关火。 将海带头用凉水反复冲洗5分钟至降温，也可以继续加入冰水浸泡5分钟，然后捞出晾干表面水分，这一步可以让海带头更加脆爽；
4⃣️调味：找一个大的泡菜盒或饭盒，将蚝油、生抽、陈醋（多一些）、花椒、八角、桂皮、切好的葱姜蒜、洋葱片、小米椒段、盐、花椒油、香油 依次放入容器，搅拌均匀，然后倒入半杯开水激发出配料的香味。 （这一步可以尝一下味道，不满意可以调整，能吃辣可多放一些）😄
5⃣️将海带头放入泡菜盒，撒上香菜碎，盖紧盖子放入冰箱冷鲜层，放置4小时即可食用，此时味道非常美，十分下饭😋 做了四盒，迅速光盘了😄