将鱼处理干净后切块
放盐葱姜蒜，少许料酒，五香粉
加入两个鸡蛋，面粉
搅拌均匀可以上手，使每个鱼块均匀上浆
热锅凉油炸鱼块
两面微微变黄，控油捞出
像这样
炸鱼头
小火慢炸，炸透它
捞出鱼头鱼块
锅中留底油，开火油热放葱姜蒜，放两勺黄豆酱，放入鱼块加水没过鱼块，加盐生抽蚝油，加少许鸡精和醋
水开放豆腐
炖至鱼软烂即可出锅
出锅
喜欢吃香菜的可以加点香菜，小味挠一下就上来啦