家庭版清蒸桂鱼～美味😋

新鲜桂鱼让菜场老板杀好，清洗干净后两面抹盐去除鱼身粘液，加料酒腌制10分钟后清水冲洗沥干。

鱼肚子用刀如图剖开至鱼尾处，尾巴留着。鱼背划两刀。

准备好葱姜、青红椒

盘子底下摆上葱姜，两根竹签或筷子，也可以不用直接放鱼。

把鱼摆上，蒸锅水开后蒸7～8分钟，不宜过长，鱼肉容易老。