1.螃蟹用刷子洗干净，对半砍开，毛蟹的话因为蟹钳上面的毛太脏了，整个蟹钳去掉； 2.调制面粉糊：面粉200克，打入2只鸡蛋，加一点点胡椒粉，清水，搅拌成糊状； 3.起油锅，小火，用调羹勺两勺面糊，放在油锅里煎，然后放半只螃蟹按在上面，如此循环，所有螃蟹都附上面粉团，煎至金黄色，捞出； 4.油锅放葱、姜、蒜爆香，放入面拖蟹，加入啤酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，盖上锅盖小火煮8分钟，撒点葱花就可以了。
出锅前加点葱花
很香～