茄子，切丁备用。
猪肉，切丁备用。
圆葱，切丁备用。
锅小火，把肥的猪肉放锅里靠油。
放圆葱，翻炒。
圆葱炒至金黄，放猪瘦肉。翻炒。
猪肉炒熟，放入茄子。
放盐，翻炒。（茄子会出水分）
倒入酱油，豆瓣酱翻炒。
添水，炖熟。
勾入水淀粉，喜欢吃辣，放入辣椒。
出锅。