黄油室温软化,软化的时候最好切成小块,软化更容易
淡奶油+盐,搅拌均匀
高筋粉,低筋粉,玉米淀粉
过筛
直接加入杏仁粉,奶粉
搅拌均匀
糖粉加入软化好的黄油中,先手动搅匀一下
打蛋器低速打发1分半左右,打发成细腻的羽毛状
加入加了盐的奶油,打发均匀
倒入所有粉类
刚搅完就是这种状态,我没有拍原味的,放个可可的演示一下
将面团搅拌至无干粉状态后倒到揉面垫或者干净的台面上,用刮刀均匀刮开,重复几次 注:一开始的时候可能都是那种很散点的状态,耐心刮一会就细腻了
刮几次就细腻啦~
装入裱花袋 注:因为用的是一次性裱花袋,且我的手温太高动作又比较慢,所以还带了个手套隔热
在垫了油纸的烤盘用8齿花嘴上挤出花型,冰箱冷冻半小时
提前预热烤箱,烤箱下层130℃30分钟,出炉后等热气散掉就能吃啦,因为我挤的比原博主的要矮一点,所以缩短了5分钟的烘烤时间