黄金肉蛋饺

鸡蛋打烂倒入碗中捣碎，加提前准备好的适量玉米淀粉水，搅拌均匀，在好一点食用油拌均匀备用

把提前用油润好的汤瓢加热，加上拌好的蛋液上微火加温，起皮后拿出，这里也可以直接在里面加肉馅

这是提前准备好了的肉馅，把瘦肉洗净后用刀剁成肉末，加一点适量葱姜水食用盐，鸡精，十三香，葱姜末，搅拌均匀 把摊好的蛋皮，加上瘦肉馅，蛋皮周边用鸡液滋润一下后对折做成蛋饺 用鸡蛋液滋润是为了粘贴牢固

把全部的蛋饺做完， 留适量的蛋液再加一点玉米淀粉拌匀，把蛋饺裹上玉米粉蛋液

中小火油温下裹好蛋液的蛋饺下油锅炸金黄捞出