快手酸辣鹌鹑蛋（附快速剥壳法）

鹌鹑蛋入锅煮熟。

煮熟的蛋放入凉水，再拿手轻压一下，压出裂纹，从中间撕开一个口子蛋壳很快就能剥好，如果偶有蛋壳粘在上面，你就清洗一遍。 PS:平时水煮鸭蛋鸡蛋也是，你给来回压一圈，表面的壳全部压成小碎块，从中间撕开一个口子真的几秒（鹌鹑蛋会更快）就能剥好。

锅里加水，倒入一包或半包酱，下入鹌鹑蛋，等到水煮开就好。

好了，享用吧，虽不是肉，却好似有肉的香味，想必是酱的原因吧。