准备好材料，杂菇撕成小朵状，香菇切片，黑木耳泡发后切丝，葱切葱花，芹菜切段，小米辣或新疆辣条子切碎备用
香干或茶干切小片，水开后焯水30秒捞出
锅热不加油干煸，吱吱响煸香后再翻动，淋上适量食用油
煎炒至菇类表面微焦，撒盐，加入白胡椒粉,再加入黑木耳略翻炒，淋上少量香油
加入豆干淋上酱油1小匙翻炒，最近加入芹菜段和葱花拌炒均匀
完成图
👉碎碎提醒： 杂菇可以买火锅用拼好的，种类丰富又不浪费 豆干用香干可以，宁海前童古镇的香干更好 如果搭配葡萄酒，不要太辣，平时可以酌加辣椒油