牛肉切薄片（手艺好的妈妈尽量切薄喔，会更嫩)，加入姜片，适量盐，一小勺酱油，两勺淀粉，抓匀，再加入食用油，锁住水分，腌制一会。
番茄划十字，倒入开水淹没，烫一两分钟，撕皮，切碎，放入蒸碗里。
铺上腌好的牛肉片，
上锅蒸15分钟左右
出炉