肉丝炒贵阳沿河豆干

我买了4块豆干带回重庆，这个豆干可以保存一周。

备料。

这个豆干保存就是用水泡着放冰箱保鲜室，我放了5天吃吃，颜色有点白了。

豆干切细条。

切青椒个蒜苗。

切肉丝，切大蒜老姜。

肉丝加酱油和红苕粉，拌匀静置10分钟。

锅里放猪油。

放姜蒜，炒出香味，放青花椒。

放肉丝，快速炒几下就捞出来。

锅里剩下的油用来炒豆干和青椒，这时候需要放少量盐。

豆干和青椒炒得差不多了，倒入肉丝翻炒。

放蒜苗。

放味精，翻炒几下就出锅。

上桌。