只需❗️一个盆一个锅就可完成的卡仕达酱

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如果您喜欢甜点,那么一定不要错过尝试卡仕达酱。

用料

只需❗️一个盆一个锅就可完成的卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

取一个干净的盆,蛋黄蛋清分离,只需要蛋黄

步骤 2

蛋黄里加入25克糖,这个糖量不会太腻

步骤 3

150毫升牛奶倒入奶锅,小火慢慢加热到微微冒泡

步骤 4

蛋黄和糖搅拌均匀

步骤 5

筛入15克低筋粉(也可以用玉米淀粉代替或者低粉玉米淀粉混合)

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加热的牛奶缓慢多次加入拌好的蛋黄糊里,一定要边倒边搅拌,不然会变成蛋花

步骤 8

搅拌均匀后再过筛到奶锅里面

步骤 9

开小火,不停的搅拌

步骤 10

过一会就会变成稠稠的样子,浓郁的奶香味儿就出来啦,这个状态的时候就可以关火了

步骤 11

加入黄油,利用余温融化黄油,搅拌均匀

步骤 12

加入黄油搅拌均匀后,奶香味更浓郁了

步骤 13

装入容器

步骤 14

用保鲜膜贴边盖住,避免起硬皮,放进冰箱冷藏保存,下次吃的时候取出用蛋抽或者打蛋器搅拌一会就变得很丝滑了

步骤 15

正好做了可可软面包,灌了卡仕达酱做内馅,奶香味十足,超好吃,大家也可以用来做泡芙馅,直接抹在面包片上吃,都是很方便的!赶紧做起来吧,来交作业哦🥰

菜谱创建时间:2023-11-11 09:28:09
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