将虾倒入盆里，放入料酒适量，让他们喝醉了
热水烧开，放入姜，葱段，煮4分钟，注意时间不要太长。
放入盆中晾凉，注意把煮虾的水一块放进去
放入盘中，挑虾线是从第三个关节开始。调料汁，醋2勺，酱油2勺，放入葱蒜末，倒入2滴香油，开吃！
另补充储存鲜虾的办法 方法1.将虾放入保鲜盒中，放一层，在虾的表面撒上一层薄薄的白糖，在放第二层虾，放入冰箱的冷冻层中。 方法2.把空的矿泉水瓶清洗干净备用，大虾清洗后将虾抓起来，依次一个一个的头朝下装进矿泉水瓶里，虾装满后在加入清水，水装满或留一点点都可以，拧紧盖子，放进冰箱的冷冻室就可以了。 如果您嫌矿泉水瓶保存大虾比较麻烦，可以在保鲜袋装入适量的虾和水，然后在冷冻，这样使虾特别新鲜。