准备一条新鲜鲈鱼（约450克重）改花刀，清洗后擦拭干鱼身表面水份放在蒸盘上备用
将三分之一用量的调味酱涂抹均匀在鲈鱼身上，腌制半小时左右
上锅前按照自家的做法习惯，我们还会铺点葱姜在鱼上和肚里
蒸锅里水开后再放入鲈鱼，中火盖盖蒸约8分钟（时间取决于鱼的大小）
出锅后去掉蒸过的葱姜，撒上葱丝后泼入热油（此步可省），就可以上菜啦！