麻辣豆腐干

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作者: 淮北慧子
明天要出差,九小时的高铁。做一锅麻辣豆腐干在火车上与同事们上分享,既能当菜又可作零食。用味好美爽麻青花椒调味酱制作,简单快手,爽麻过瘾,好吃停不了口。

用料

麻辣豆腐干的做法步骤

步骤 1

将豆干沿对角线切成三角形(切小是为了便于入味)

步骤 2

放入油锅中炸至双面金黄色

步骤 3

捞出备用

步骤 4

锅中留2勺底油,放入葱姜末和小米辣,炒出香味

步骤 5

放入味好美闪煮爽麻青花椒调味酱,打开袋子香味扑鼻而来

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步骤 6
步骤 6

倒入高汤搅匀,放入炸过的豆干,加入白酒和白糖,中火煮开

步骤 7

加入生抽、老抽,翻炒均匀上色,继续收汁

步骤 8

装盘。爽麻过瘾,好吃停不了口!

麻辣豆腐干的小贴士

味好美闪煮爽麻青花椒调味酱是复合调味料,无需另外加盐

菜谱创建时间:2023-11-11 23:04:58
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