Kaju Katli 【印度腰果片】
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明天就是印度的大节Diwali（排灯节）了，传统上是要做很多的小甜点送亲朋戚友的。往年我们都是买点意思意思。刚好这几天工作相对空闲，就计划着做几款小甜点庆祝庆祝。
这是今年的第一款，也是我老公最喜爱的甜点，叫做Kaju Katli，是用腰果做的，很香甜，有着浓浓的腰果香，很是好吃。
关于灯节的一些说明，Wikipedia上抄来的：
屠妖節（梵文：Dīpāvali；印地语：Diwali；泰米尔文：Deepavali）直譯排灯节，也稱萬燈節或印度燈節，是耆那教、印度教與錫克教慶祝「以光明驅走黑暗，以善良戰勝邪惡」的節日，於每年印度曆八月（天蝎宫）裏的第15個滿月日（即公曆10月下旬或11月上旬）舉行[1][2]。一些佛教信徒也慶祝這個節日。
Kaju Katli 【印度腰果片】的做法步骤
步骤 1
把腰果加上1/3的糖和1小勺的粟米粉用coffee grinder或者搅拌机磨成粉，越细越好。
步骤 6
继续中火煮5-6分钟，逐渐浓稠，出现大泡泡的时候，熄火冷却。
步骤 7
不烫手之后，可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上，压至表面光滑为止。用擀面杖擀平，成2-3mm厚。
菜谱创建时间：2023-11-12 06:13:40