西红柿切丁 辣椒切块 大蒜切碎 洋葱和大葱都可以
热锅倒油 一定要等到油很热再下鸡蛋 高油温炒的鸡蛋不会腥
鸡蛋熟度看自己喜欢嫩一点还是老一点的 炒熟以后先捞出来
先炒葱蒜辣椒 洋葱炒软炒香
再下西红柿翻炒
按口味可以加一勺番茄酱 不要甜的！！
西红柿炒软炒出沙后 加一勺水(喜欢汤汁多一点可以多加水 这一步就可以加盐调味了 正宗的西辣蛋只加盐！！
最后把鸡蛋放进去翻炒均匀就好啦
炒鸡蛋油温一定要高 只放盐就足够好吃 如果想拌面吃最后可以加一点淀粉水