牛肩肉选择肥瘦相间的一大块就行,不用切,用厨纸把表面水分擦干然后撒上盐和胡椒粉调味抹匀。洋葱和芹菜切小丁,土豆对半切或者切成1/4大小,胡萝卜切段
锅中加入橄榄油烧热后把牛肉表面四周煎熟后取出
调成中小火后,锅中加入洋葱丁和芹菜丁炒软,然后加入番茄膏,蒜泥和酱油炒出香味后倒入鸡汤
把刚才煎好的牛肉放回锅中,把汤汁烧开后盖上锅盖,放入烤箱。烤箱预热至150度,烤2个小时。
烤完前2个小时后取出,把土豆块和胡萝卜段放入锅中,盖上锅盖放回烤箱继续烤1—1.5个小时直到牛肉,土豆和胡萝卜都入味并且软烂即可。
最后撒上些欧芹碎味道真的超赞,吃的汤汁都不剩(๑><๑)