红糖手撕馒头

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这个配比是最合适家人的口味。记录下来方便日后查看。(苏州人喜甜,不爱甜的可减糖10克;还有,翻倍做的话,配料也翻倍就好)

用料

红糖手撕馒头的做法步骤

步骤 1

部分食材:红糖50克,食用油5克,老抽1.5克猪油5克

步骤 2

先取50克红糖加入125克开水,让红糖充分融化。水温低至40度加入250克面粉👇

步骤 3

准确的说:是加入所有配料。

步骤 4

搅拌均匀后揉成团。

步骤 5

揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面10分钟。

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步骤 6
步骤 6

擀成长方形。把核桃和15克红糖均匀的撒在面片上。(这一步忘记拍照,下次有机会补)

步骤 7

看图。从一头慢慢卷起来。收口处可蘸点水防止散开。

步骤 8

切成8等分份(可以切6份大小最佳)

步骤 9

用刀在中间切个口子,放上核桃碎和剩余的5克红糖。

步骤 10

发酵。至体积变大。开火上气后大火15分钟关火焖5分钟出锅。

步骤 11

完美😍

步骤 12

完美😍+1

步骤 13

完美😍+2

步骤 14

完美😍+3。想不想吃?嗯?说话

菜谱创建时间:2023-11-14 20:35:49
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