一次就成功的阿胶糕，手把手教你熬

阿胶块敲碎，提前加黄酒套保鲜膜浸泡48-72小时。

我一开始拿出来，敲的到处都是，所以后来就整块泡了，期间时不时的搅拌，大概泡了60多个小时，基本上都泡好了，还剩一丢丢，如图，后来才想起来放在保鲜袋里敲就好了，不会到处蹦了🤣

不粘锅倒入浸泡的阿胶，放入黄冰糖，开中小火熬煮，期间不断搅拌。

大概熬煮25分钟后就开始粘稠了（具体时间只是推测，和火候有关）这会开小火继续搅拌，注意看状态，最后挂旗就可以了。

挂旗后关火，依次倒入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻搅拌均匀。

搅拌。

搅拌。

搅拌。

倒入模具，铺一层油纸压实。

冷却后切片。