青鱼二大块切厚片
用葱。姜挤汁加少许盐腌一下。
各种调料切丁
自制剁椒一大勺
锅首先烧热，再放油，等油烧热后放鱼，这个时候下鱼不要去动鱼，可以一会大火后改成中小火，再晃动，然后翻面
鱼煎好后盛出。锅里留底油爆香调料
再倒入剁椒炒香
加少许水，放老抽，生抽。少许白糖一起烧
烧好出锅。撒上紫苏和香葱段。超级下饭