干贝稍微洗一下提前一晚用冷开水泡好
大米淘洗干净，放入高压锅，加入干贝+水，高压锅上汽后再煮2-3分钟
煮粥的同时处理大虾：去掉虾头和虾壳（虾头别丢！！等下要用的） 虾仁用料酒，生抽，姜片腌制
等高压锅放气的同时，在砂锅中倒入花生油，煸炒虾头和腌制虾仁用的姜片。等到锅里油变为红色，倒入白粥
白粥微滚时，倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁卷曲，白粥翻滚（如果想要粥的颜色浅，记得先把虾仁用凉白开冲一下再入锅）即可关火。出锅前可撒白胡椒粉调味及葱花点缀