前期准备工作： 糯米200克洗净，放水蒸半小时，水比平时煮饭放的稍微少一点，米粒硬一点才好吃 鲜香菇7-8个，洗净切末 葱姜切末
锅中放油，把肉沫和鲜香菇末放入翻炒，放入黄酒去腥，最后放入糯米一起翻炒，放入生抽，老抽，白糖，盐（一点点），鸡精，葱姜末，炒成一碗有点黏糊糊的肉沫米饭馅
新鲜的饺子皮半斤，挖一汤勺米饭馅放入饺子皮中间，依次把皮转一圈折叠，最后把中间腰的部分再捏紧一点避免蒸煮时漏出来，把最上端折叠处扒开，像朵花一样，中间再填点馅进去，调整好烧卖的形态
烧卖包好后，放蒸锅蒸15分钟即可食用。万能饺子皮可以做好多面食，又省事又好吃，可以一次多做点，放冷冻室，早餐拿出来蒸一下就能吃