梅花肉，三肥七瘦，切成中小块
淮山去皮，剁碎(不用太碎，有颗粒感口感更好)
香菇泡发(泡发水不要倒掉)
梅花肉+香菇剁碎(懒得话可以用绞肉机，不用太碎)
搅碎的肉+淮山+2勺淀粉+2勺生抽+1勺蚝油+1勺油+适量的盐+半勺白糖+葱花+泡发香菇的水，充分搅拌
先把水预热后上锅蒸10分钟就好了
淮山去皮容易手痒，记得带个手套