小碗放入2勺面粉
半勺市售的椒盐粉。 * 没有的话，可以放五香粉
最后放入4勺熟油拌匀（必须是熟油！冷热皆可）
案板喷油，养好的半烫面面团放上去。（300g面+200g水=500g面团）
擀成长方形
刷上油酥，用面刀涂抹均匀
用手指划出九宫格，但左边和中间宽度一样，右边宽一些
左上角那块叠上去，抻大成方形
左下也叠上去，抻成方形
如图轻轻hold住那一部分，向上轻轻拉长，再盖到九宫格中间这一格。 *这样的做的好处是不会让重叠部分太厚
重复第8、9步，叠被子
拉长往右叠上去
最后两片也是盖上去之后抻开成方形 撒上白芝麻
盒子底部喷油，放入叠好的“被子”盖上盖子，松弛30-60分钟。 或者松弛一晚上，第二天提前拿出来回温即可
具体手法
松弛好了之后，案板喷油，擀成和揉面垫一样长度的面皮（约70cm）
面皮上薄薄喷一层油，最左边两指宽不喷！！
把没有喷油的部分扯起来搭在擀面杖上
缓缓提起，一抻一卷
重复到全部卷起
具体手法
烙制： 热锅热油，把擀面杖上的面皮慢慢放入一部分
借助刮刀，边打褶边看下锅：一边把它弄皱，一边转动擀面杖放下更多面皮。
全部入锅后，上面喷一层油锁住水份
烙制手法
烙制5分钟左右到金黄，涂上一层牛肉酱（或按照自己喜好涂酱），撒上葱花、芝麻
卷起后
切开
成品