1. 鹌鹑蛋煮熟，过凉水剥皮，这一步过凉水不能省，这能保证每一个蛋都剥的完整。2. 洋葱胡萝卜切小块或者丁都可以。3. 酱油我用的减盐生抽，生抽和水1:3，把所有东西泡进去。4.最后撒上芝麻，装在带盖子的容器里放进冰箱，隔夜就可以吃啦！ 切记不要泡的时间太长，三四天还可以，时间再长蛋白就软糯了，除非你喜欢这样的口感。我用的减盐生抽不是太咸，适合小孩子。娃一口气吃五六个完全没问题！