草虾处理好，剪去胡须、刀、脚，抽出虾线，沥干水分备用。 四成油锅下虾煎黄一面。
翻过来再煎另一面，煎至有点焦黄，草虾的壳呈白色坚硬状。
下姜片和葱段煸香，加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀
最后加入啤酒，比虾少一点，中火盖上锅盖焖煮2-3分钟。实在没有啤酒的，就用水吧。
就可以出锅啦～