牛心特别大，家里妈妈卤了很多，分块冷冻保存了 取一小块解冻上锅蒸热
黄瓜香菜洗干净，刨丝切段备用
热好的卤牛心晾凉一会 切片备用
剁好的蒜末淋上热油 滴几滴香油 加一勺香醋，两勺生抽，适量的盐、糖 搅拌均匀
牛心和黄瓜丝香菜放入碗中 临时加了吃螺蛳粉剩下的花生米和辣椒油 倒上调好的料汁 搅拌均匀