茄子洗好擦干，表面刷油，放入空气炸锅。180度15分钟，茄子太大了可以延长时间，中间也可以翻面
烤茄子等待的同时，准备蒜泥，我的比例是把一整头蒜和两个小米辣切碎，味道刚刚好，有一点点辣味。大家根据个人口味可以多加蒜和辣椒
蒜泥冷油下锅，小火炒香后，依次加入秘制配料（两勺生抽，一勺耗油，两勺白糖，一勺孜然粉），翻炒均匀后备用
茄子烤好了，切开，放炒好的蒜泥，厚厚的一层蒜泥后，再烤5分钟
烤好出锅
加点葱花点缀，开动！
味道赞的很，简单好做，在家解馋，方便又实惠！