将草莓在流动水下冲洗干净，将草莓叶子剥去
用厨房纸吸干水分
切掉头部一点，对切，再切小块，放入无水无油干燥的盆中
倒入50g细砂糖
用刮刀翻拌均匀
盖上盖子，在室温下静置40分钟
时间到了，看到有出水的状态
放入不粘平底锅内
开中火，边加热边用刮刀搅拌（还要不停切割草莓块）
看到草莓越熬越软烂，水也慢慢变得粘稠
最后变成如图黏糊糊的果酱（整个过程需要10～15分钟，一定要有耐心哦😊）
加入20g柠檬汁
继续中小火边加热边搅拌均匀，大概5分钟
倒入盆中室温下放凉
如果是做一个6寸的蛋糕（可以这样打发：500g淡奶油➕30g细砂糖，打发至浓稠酸奶状，倒入前面熬好放凉的草莓果酱100g，继续打发至提起有尖角）
如图顺滑的状态（如果发现打发过头了，比较渣，可以倒一点没有打发过的淡奶油搅拌一下，是完全可以补救的😄）
装入裱花袋里就可以来制作6寸蛋糕了🎂加入了草莓果酱的奶油霜吃起来酸甜中带一点草莓颗粒感，很有食欲🥰