复刻网红菜《芥末罗氏虾》

我今天的买的罗氏虾45一斤，我买了50块钱的，罗氏虾也叫大头虾，买回来先处理干净，把须都剪掉，背上从头的那部分剪到尾巴剪一刀开背，这样容易入味，处理干净放一边备用

一整个大蒜处理好剁碎，也可以料理机，保持一点颗粒感

黄油一小块，备点葱段，接下来调个料汁，芥末两大圈，耗油一勺，生抽两勺，盐半勺，糖一勺，纯净水两大勺，多点少点也没事，然后就把料汁搅拌搅拌均匀备用，勺看上下图

这是盐和糖的勺，木头的是生抽和蚝油的勺，纯净水的勺就是喝汤的那种不锈钢的汤勺

所有都准备好，起锅烧油，热锅凉油都知道吧，倒入罗氏虾翻炒，变色以后加入大蒜末，黄油继续翻炒，大概黄油没了，蒜末有香味了，虾壳我也好焦焦的就倒入调配好的料汁翻炒，等水分都粘稠了，放入葱段增个色，加入鸡精就好了，不喜欢的可以不加，这道菜就完成了。