好吃好玩的咖啡豆饼干☕️

低筋面粉和可可粉过筛备用；黄油切小块；糖粉过筛；其余食材常温备用；

冬天我喜欢把黄油隔水融化1/3，这样比较方便后面搅拌打发。 夏天直接放室温即可。

用电动打蛋器搅拌黄油，使其顺滑。

倒入过筛的糖粉，搅拌均匀。

观察状态，黄油颜色泛白即可。

分次倒入蛋黄，搅拌均匀后加入咖啡原浆，再次混合。

将低筋面粉和可可粉倒入，刮刀切拌。 后面我直接上手揉成面团，没有干粉就好了，不用太用力去揉捏。

做好的饼干面团开始塑形。 每个咖啡豆约10g，这个配方可以制作22块。 揉搓成椭圆形，中间用小刀或者蛋糕测试针压出纹路。

烘烤温度165-170摄氏度，12-15分钟。出炉后，冷却装罐，开吃！