原材料如图。
将粘米粉、面粉、糖放在碗中混合，加入发酵粉。
慢慢倒入凉水,用手动打蛋器搅拌均匀。搅拌好的面糊看起来略稀，提起打蛋器面糊很快可以滴落下来。
盖上保鲜膜，放在室温下发酵。面糊的体积变到差不多两倍大，有很多小的大的孔洞，闻起来有微酸味的时候，发酵就完成了。发酵过头会有酒味，而且面糊一碰就塌下去。
平底锅烧热，刷少许油，舀入一大勺面糊摊成小圆饼。
如果要偷懒的话，像我这种煎蛋用的小锅很方便，因为面糊分量差不多，可以同时做几个，节约时间。
中小火煎至两面微微带些金黄就可以了。我这个做的时候在拍照，煎的有点过了。
QQ弹软软的好好吃，有小时候的味道哦～
如果没有手动打蛋器就用筷子搅拌。 如果是晚上做的话，可以等到面糊体积稍微变大一点的时候，放入冰箱冷藏，第二天早上起来正好可以做早餐。