备菜：一小把蒜苔，切掉头尾，剩下的切成小段，加清水加盐浸泡备用（也可以不加盐，洗干净就行）；猪五花肉切成条，加入生抽、十三香抓匀腌制一会儿；葱姜蒜适量切好备用。蒜苔炒肉，因为蒜苔本身就有蒜香味，也可以不用切葱姜蒜，看个人喜好，适当调整就好。（中午时间紧，照完没检查，才发现照的有点虚，见谅呀🌹）
炒锅擦干，倒适量油，开火热油
油热后，倒入五花肉翻炒，可以多炒一会儿，把五花肉里的油多炒下来一些，这样的肉会更香更好吃😋
加入葱姜蒜，加入蒜苔，继续翻炒，炒个三五分钟，因为肉里的油下来的多，所以蒜苔越炒颜色会越亮，炒熟后关火。
美味完成啦！我家都吃不了太肥的肉，所以我炒的时间长，肉有点干巴巴的，很像东北的油滋了（好像也叫猪油渣渣），香喷喷的蒜苔炒肉，跟米饭是绝配哦😋