西红柿炖茄子

茄子去皮切滚刀块，用淀粉裹匀。

西红柿和青辣椒切块备用。

灵魂酱汁：生抽，蚝油，蕃茄酱，红薯淀粉各1勺，老抽半勺，水半碗，搅拌均匀。

锅里少许油，把茄子煎至两面金黄色。

西红柿和青辣椒炒软。