Kefir Cheese开菲尔奶酪

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作者: 最爱顺顺
最近摸索了一个过滤开菲尔酸奶的方法。和之前过滤希腊酸奶的方法类似,但开菲尔酸奶每次我只做250克,所以用之前的那些方法,屉布特别吸乳清,导致乳清浪费很多,都不够我做开菲尔苏打水的了。所以这次改良了一下过滤材料。

用料

Kefir Cheese开菲尔奶酪的做法步骤

步骤 1

就是这种无纺布袋子。之前买的一直没机会用,这次正好派上用场了

步骤 2

拿一个玻璃罐头瓶子,我用的是柚子茶的瓶子,把过滤袋套进去,瓶口套上皮筋固定

步骤 3

把过滤好的开菲尔酸奶倒进去

步骤 4

高度差不多这样,这样酸奶就不会碰到过滤的乳清。

步骤 5

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步骤 6
步骤 6

盖上盖子,放到冷藏室。12-24小时就过滤好了。

步骤 7

这是之前用的方法,屉布吸了好多乳清,而且没有重力作用,过滤的不够干。不推荐这种方法。

步骤 8

过滤好的奶酪还是很酸,我放了醪糟来调和一下。为了健康,难吃也要吃💪

Kefir Cheese开菲尔奶酪的小贴士

这种过滤方法还是利用重力。可以因地制宜的选择合适的工具,不拘泥于我用的这些。一个宗旨就是发挥想象力,充分利用家里的闲置物件。

菜谱创建时间:2023-11-21 19:44:31
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