案板喷油，把养好的面团擀薄，大概手掌大小。面前这块略厚于其他地方。
因为面皮很薄很软，所以有特殊手法把它拿起来。 左手五指分开，轻触饼皮。把拇指下方的饼皮边缘提上来挂在拇指外侧，然后朝内翻转手掌将整张饼皮都翻入掌心
尽情包馅儿
左右扯出来互相盖住
从下往上用包长饺子的手法，左一下右一下捏住。破洞也没事，不用管。
刚才擀皮略厚的地方，有一指宽，请抻轻拉，把它改在接缝处。再从中左右都扯一下包住整个底部。
直接上热锅烙。